اليمن

النمط الغذائي اليمني..!


محمد صالح حاتم ||

 

العودة للماضي ليس عيبا، والتمسك بالعادات والتقاليد القديمة ليس تخلفا ً، والحفاظ على التراث والموروث الشعبي ليس جهلاً، فمن لاماضي له . . لا حاضر ولا مستقبل ينتظره! 

ومن الموروث والتراث الشعبي اليمني الأصيل في جانب الأكلات الشعبية الصحية والمفيده للجسم، والتي حرص الأباء والأجداد على اكلها، واوصوا بها ابنائهم، والحفاظ عليها ضروري ومهم جدا، والتوعية بأهميتها الصحية والاقتصادية مسؤولية الاعلام.

فقديما وإلى وقت قريب ليس ببعيد، كان الشعب اليمني يأكل من خيرات أرضه ومنتجات الثروة الحيوانية،فكان يأكل حبوب الذرة بأنواعها البيضاء والصفراء والحمراء واللحماني، والذرة الشامية  وغيرها من الاصناف، والشعير، والدخن، والبر وله عده اصناف وانواعها السمراء والجعراء والبوني والسقلة، والعلس،، والعدس والبقوليات الدجرة اللوبيا، والفول،ويصنع( الملوج،  والحوح،  والفطير، القفوع، والقرم، والذمول، والجحين، والعصيد، والهريش، والفته، والشفوت، والمعصوب، وانواع كثيرة من الأكلات الشعبية الصحية،   واللبن والحليب والسمن البلدي، واللحم البلدي،والعسل والبيض، والأسمك الطازجة  في المناطق الساحلية،  وزيت الجلجان السمسم،إلى جانب الفواكهة، والزبيب واللوز البلدي، والقهوة اليمنية المحضره  من البن والقشر، الخالي من السكر الابيض،  فكانت اجسامهم صحيحة، وابدانهم قوية، خالية من الامراض والعاهات، والامراض المزمنة،لايوجد سكري، وامراض الضغط ولا جلطات، ولا مرض الشلل، ولا امراض سرطان، ولا شيئ مما هو موجود الآن، والسبب التغذية الجيدة والصحية، الخالية من المواد الكيمائية والمسرطانات، والمواد الحافظة، حتى بدأت المنظمات تتدخل في شؤوننا ومعها بداء الغزو الغذائي، وظهرت أكلات غربية دخيلة على شعبنا وثقافتنا، ودخل( السم الأبيض )الدقيق الأبيض (الروتي )  في النمط الغذائي، والقمح المستورد، والدجاج المستورد، والمجمد،والمعلبات الغذائية، والزيوت النباتية، والشاهي، والمشروبات الغازية، والعصائر،والحليب المجفف، والبودرة، وحليب الاطفال، النيدو وغيرها كثير،  وحتى الأرز لم يكن موجود قديما في اليمن، واليوم وللاسف اصبح من الآكلات الرئيسية، ويتم استيراده بكميات كبيرة، وكل عام في تزايد.

اليوم وامام مابتنا نسمعه  عن حدوث ازمة غذائية عالمية، بسبب تداعيات الحرب بين روسيا واوكرانيا، وتأثيرها على السلع الغذائية وواردات القمح من هاتين الدولتين، يتوجب علينا العودة للماضي، من خلال زراعة الارض، والأكل من خيراتها، وكذا العودة  للنمط الغذائي اليمني الذي تكلمنا عليه،وذلك عن طريق الدقيق المركب الذي يحتوي على كميات ومقادير محدده من انواع الحبوب المحلية تخلط مع القمح المستورد، عندها ممكن نخفض فاتورة استيراد القمح بنسبة قد تصل إلى 20%،وهنا دعمنا الاقتصاد الوطني، والمنتج المحلي، وكذا حافظنا على صحتنا وصحة اجيالنا القادمه، وهذه مسؤولية جماعية الكل معني بها، دولة ومجتمع وقطاع خاص، ووسائل اعلامية، لانها مرتبطه بحياة وصحة ابناء شعبنا، ونهضة وبناء اقتصادنا الوطني.

فالماضي الجميل لابد أن نستعيده، لنواكب به الحاضر ونستشرف معه المستقبل القادم.

ـــــــ

اشترك في قناة وكالة انباء براثا على التلجرام
https://telegram.me/buratha
اضف تعليقك
الاسم والنص والتحقق من الروبوت ضروري
الاسعار الرسمية للعملات مقابل الدينار
دينار بحريني 0
يورو 0
الجنيه المصري 0
تومان ايراني 0
دينار اردني 0
دينار كويتي 0
ليرة لبنانية 0
ريال عماني 0
ريال قطري 0
ريال سعودي 0
ليرة سورية 0
دولار امريكي 0
ريال يمني 0
التعليقات
حسن الخفاجي : الحفيد يقول للجد سر على درب الحسين عليه السلام ممهداً للظهور الشريف وانا سأكمل المسير على نفس ...
الموضوع :
صورة لاسد المقاومة الاسلامية سماحة السيد حسن نصر الله مع حفيده الرضيع تثير مواقع التواصل
عادل العنبكي : رضوان الله تعالى على روح عزيز العراق سماحة حجة الإسلام والمسلمين العلامة المجاهد عبد العزيز الحكيم قدس ...
الموضوع :
بالصور ... احياء الذكرى الخامسة عشرة لرحيل عزيز العراق
يوسف عبدالله : احسنتم وبارك الله فيكم. السلام عليك يا موسى الكاظم ...
الموضوع :
صلاة الإمام موسى بن جعفر الكاظم (عليه السلام) لقضاء الحوائج
زينب حميد : اللهم صل على محمد وآل محمد وبحق محمد وآل محمد وبحق باب الحوائج موسى بن جعفر وبحق ...
الموضوع :
صلاة الإمام موسى بن جعفر الكاظم (عليه السلام) لقضاء الحوائج
دلير محمد فتاح/ميرزا : التجات الى ايران بداية عام ۱۹۸۲ وتمت بعدها مصادرة داري في قضاء جمجمال وتم بيع الاثاث بالمزاد ...
الموضوع :
تعويض العراقيين المتضررين من حروب وجرائم النظام البائد
almajahi : نحن السجناء السياسين في العراق نحتاج الى تدخلكم لاعادة حقوقنا المنصوص عليها في الدستور العراقي..والذي تم التصويت ...
الموضوع :
مجلس الوزراء : موقع الكتروني لإستقبال الشكاوى وتقديم التعيينات
جبارعبدالزهرة العبودي : لقد قتل النواصب في هذه المنطقة الكثير من الشيعة حيث كانوا ينصبون كمائنا على الطريق العام وياخذون ...
الموضوع :
حركة السفياني من بلاد الروم إلى العراق
ابو كرار : السلام عليكم احسنتم التوضيح وبارك الله في جهودكم ياليت تعطي معنى لكلمة سكوبس هل يوجد لها معنى ...
الموضوع :
وضحكوا علينا وقالوا النشر لايكون الا في سكوبس Scopus
ابو حسنين : شيخنا العزيز الله يحفظك ويخليك بهذا زمنا الاغبر اكو خطيب مؤهل ان يحمل فكر اسلامي محمدي وحسيني ...
الموضوع :
الشيخ جلال الدين الصغير يتحدث عن المنبر الحسيني ومسؤولية التصدي للغزو الفكري والحرب الناعمة على هويتنا الإسلامية
حسين عبد الكريم جعفر المقهوي : عني وعن والدي ووالدتي وأولادها واختي وأخي ...
الموضوع :
رسالة الى سيدتي زينب الكبرى
فيسبوك