يحتار الصائم في شهر رمضان المبارك عند الإفطار والسحور في اختيار المأكولات التي تزود الجسم بالنشاط لليوم التالي، والتي لا تشعرنا بالجوع لأطول فترة ممكنة.
لذلك ينصح اختصاصيو التغذية الصائمين بالابتعاد عن الأطعمة البيضاء، والتي تحتوي على السكر والطحين الأبيض المصنّع كالسكر والخبز الأبيض والباستا، إذ أنها تسبب ارتفاعًا سريعًا في معدل السكر في الدم، مع ارتفاع سريع في مستوى الانسولين، الأمر الذي يؤدي الى عوارض كالتعب والجوع والدوخة والارهاق، ويجعلك بالتالي بحاجة الى المزيد من الأطعمة التي تحتوي على السكر.
وتصنف الأطعمة حسب مؤشر نسبة السكر في الدم إلى ثلاث فئات:
- مؤشر منخفض، أي الاطعمة التي لا ترفع مستوى السكر بالدم بسرعة، وهذه الاطعمة التي يجب أن يتم التركيز عليها في رمضان مثل: التفاح، البندورة، الجزر،الفاصوليا، المكسّرات الطازجة، البيض، البروكولي، الحمص.
- مؤشر متوسط أي الاطعمة التي يجب أن تؤكل باعتدال مثل: الأرز، العسل، الشوفان.
- مؤشر عالي أي الاطعمة التي تتسبّب بالجوع والتعب السريع والتي يجب أن تبتعدي عنها في رمضان مثل: الخبز الابيض, الفشار, رقائق الذرة والبطاطا المشوية.
https://telegram.me/buratha
